Analı Kızlı Köfte Tarifi - Hazirlanisi
MALZEME:
Su: 4 su bardağı
Sarmısak :1 diş
İnce bulgur: 2,5 su bardağı
Dereotu: 1/2 baÄŸ
Un: 2 su bardağı
Maydanoz :1 baÄŸ
Katı yağ: 3 çorba kaşığı
Yenibahar: 1/2 çorba kaşığı
Kuru nane: 1/2 çorba kaşığı
Kırmızı pulbiber: 2 çorba kaşığı
Kuru kekik: 1/2 çorba kaşığı
Domates salçası: 2,5 çorba kaşığı
Toz kişniş: 1/2 çorba kaşığı
Karabiber
Kimyon: 1/2 çorba kaşığı
Tuz
YAPILIÅžI:
Suyun yarısını kaynatın. Bulguru, kaynar su ile ıslatıp, suyunu çekmeye bırakın. Soğanı , sarmısağı, dereotunu ve maydanozu ince ince kıyın. Yağı tencerede eritin. Yağ kızınca soğanı pembeleşinceye kadar kavurun ve ateşten alın. İçine salçayı, baharatın tümünü, maydanoz, dereotu ve sarmısağı katıp, karıştırın. Islanmış bulgura tuzu, unu ve kalan suyu katıp, yoğurarak bir köfte harcı hazırlayın. Misket büyükülüğünde parçalar koparıp, avucunuzun içinde yuvarlayarak küçük köfteler hazırlayın. Bir başka tencerede bolca su kaynatın. Tuzunu ayarlayın. Köfteleri içine atıp 15 dakika haşlayın ve süzdürün. Diğer tenceredeki baharatlı karışımla birleştirin, karıştırarak servis yapın.
Yorum yapýn